Pamonha Doce da Ana Maria Braga
10/07/2019 Por   Postado em Doces e Sobremesas, Massas

Rendimento: 08 Porções

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Ingredientes

  • Grãos de 20 espigas de milho (reserve a palha para embrulhar)
  • 1,5 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 kg de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida

Mode de Preparo

  1. Triture os grãos com o leite, aos poucos, no processador até formar uma massa. Peneire a mistura, espremendo bem para extrair todo o suco.
  2. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
  3. Escalde as palhas em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar.
  4. Junte 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha. Recheie com a mistura de milho, sem encher muito, e feche com barbante ou elástico.
  5. Cozinhe em água fervente por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha ficar firme. Sirva quente, fria ou gelada.

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